元旦開始，餐廚垃圾發(fā)電工程試運營，餐廚垃圾也開始了統一收運。記者從市環(huán)衛(wèi)處了解到，近年來，山東省煙臺餐飲業(yè)發(fā)展較快，市區(qū)每天產生的食物殘余、食品加工廢料和廢棄食用油脂約170噸，年產生量達6萬噸。餐廚垃圾統一收運，切斷地溝油、泔水豬等利益鏈條。

位于開發(fā)區(qū)古現的餐廚垃圾發(fā)電廠內，餐廚垃圾經過分揀粉碎后，到均質塔內，之后進行厭氧發(fā)酵，產生的沼氣用來燃燒發(fā)電，年發(fā)電量643萬度，將用于廠區(qū)的生產生活。每年可提煉油脂1460噸，用于工業(yè)生產。市環(huán)衛(wèi)處總工程師顏士全告訴記者，整個工程總投資561.2億元，設計處理能力每日處理餐廚垃圾200噸、廢棄油脂25噸。工程已經于元旦正式運營，因為發(fā)酵沼氣還需要一段時間，不久之后，餐廚垃圾將發(fā)出第一度電。

為杜絕餐廚廢棄物非法加工、收集無序、隨意處置的問題，市環(huán)衛(wèi)處起草，財政、公安、環(huán)護、商務等11部門會簽的《煙臺市區(qū)餐廚廢棄物管理辦法》9月1日正式實施。從元旦開始，各區(qū)啟動餐廚垃圾收運系統，每天都會將餐廚垃圾送到垃圾處理廠。

根據各區(qū)的人口、餐飲企業(yè)數量，規(guī)定了每天收運保底數量。從2015年1月1日起，對各區(qū)餐廚垃圾收運量進行統計。2015年各區(qū)收運保底量分別為：芝罘區(qū)42噸/天，福山區(qū)22噸/天，開發(fā)區(qū)22噸/天，萊山區(qū)26噸/天，牟平區(qū)22噸/天，高新區(qū)3噸/天。對于收運的餐廚垃圾除了數量的要求外，還有質量要求，如果餐廚廢棄物含油率低于8%、生活垃圾雜質超過15%，餐廚垃圾處理廠拒絕接收。

今后，對于違規(guī)的企業(yè)和個人都將進行處罰?！渡綎|省餐廚廢棄物管理辦法》對擅自從事餐廚廢棄物收集運輸和處置作了處罰規(guī)定。擅自從事餐廚廢棄物收集運輸、處置活動的，由環(huán)境衛(wèi)生主管部門責令停止違法行為，沒收違法所得，對單位處1萬元以上3萬元以下罰款，對個人處1000元以上5000元以下罰款。

據悉，餐廚廢棄物產生單位若存在將餐廚廢棄物交由未簽訂經營協議的單位或者個人收集運輸、處置，未定期向環(huán)境衛(wèi)生主管部門報告餐廚廢棄物的產生數量和去向等行為，由環(huán)境衛(wèi)生主管部門責令限期改正，逾期不改正的，對單位處3000元以上2萬元以下罰款，對個人處1000元以上5000元以下罰款。