餐廚垃圾是一種特殊的固體廢物，其高含水率、高含油率、高含鹽率的特點導(dǎo)致其無法依據(jù)常規(guī)的固廢處置辦法進(jìn)行處理，目前采用的處理方式主要以生化處理為主。
 
餐廚垃圾處理工藝 
餐廚垃圾處理采用厭氧分解工藝技術(shù)，即餐廚垃圾預(yù)處理后，進(jìn)行厭氧分解，產(chǎn)生的沼氣進(jìn)行利用，既可發(fā)電，亦可制成壓縮氣出售，厭氧分解后對沼渣進(jìn)行固廢分離，固體進(jìn)行好氧分解制肥料，液體統(tǒng)一處理。
 
處理工藝優(yōu)點
 
1、降解率高。經(jīng)過厭氧發(fā)酵，有機(jī)質(zhì)分解率達(dá)到60% 以上。
2、產(chǎn)氣率高。采用半連續(xù)發(fā)酵，產(chǎn)氣率可達(dá)到2.5m3/d，即每立方米有效發(fā)酵罐容每天產(chǎn)生沼氣2.5 標(biāo)準(zhǔn)立方米。
3、甲烷含量高。沼氣中的甲烷含量超過60%。
4、發(fā)酵周期短。與其他工藝相比，本工藝通過22 天發(fā)酵，能將可生物降解的有機(jī)質(zhì)降解60% 以上。
5、無產(chǎn)品使用風(fēng)險。