歷來風平浪靜的廚電行業(yè)，在經(jīng)歷了高速增長的十年后，不可抗拒地進入了增速放緩、調(diào)整轉(zhuǎn)型的“新常態(tài)”。

2015年上半年，在國家多重政策的刺激下，國內(nèi)房地產(chǎn)市場逐漸走出低迷，上半年全國商品房銷售面積同比增長3.9%，但廚電行業(yè)相對于房地產(chǎn)業(yè)有一定的滯后期，因此整體行業(yè)形勢仍然不容樂觀。根據(jù)中怡康零售監(jiān)測報告顯示，2015年上半年，主要廚房電器產(chǎn)品吸油煙機、燃氣灶、消毒柜銷售額的增長比例分別為2.84%、-0.99%與-5.66%。

雖然廚電市場大盤呈現(xiàn)增長放緩態(tài)勢，但好消息是廚電產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)卻在不斷優(yōu)化。據(jù)中怡康監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，五一期間，油煙機線下市場4500元以上零售量份額為16.6%，較去年同期增長4.3個百分點。

產(chǎn)品銷售單價的明顯提升，反映出我國廚電市場消費升級、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整的趨勢正明顯加強。在吸油煙機行業(yè)，這種趨勢尤其顯著，主要表現(xiàn)在大吸力油煙機在市場上走俏。據(jù)中怡康數(shù)據(jù)顯示，上半年我國吸油煙機整體銷售規(guī)模為129.4萬臺，銷售額34.4億元，其中大吸力油煙機占據(jù)上半年油煙機的銷售額占比則達到41.22%，年度累計同比增長率達到26.6%。

對此，中國家電研究院副總工程師張亞晨有著非常直觀的認識。在他看來，“你做一個高端產(chǎn)品，如果吸力都滿足不了，或者你比行業(yè)都低的話，顯然是說不過去。”

圍繞著大吸力市場，中外油煙機品牌展開了激烈的競爭。中怡康數(shù)據(jù)顯示，2015年1—6月，在大吸力油煙機市場，老板電器的占有率達到50.8%，牢牢占據(jù)大吸力市場的頭把交椅。

據(jù)了解，2008年，老板推出行業(yè)首臺大吸力油煙機，開創(chuàng)大吸力油煙機品類;2013年，老板電器重新定義大吸力油煙機，推出“攏吸、強濾、速排、節(jié)能”大吸力四大標準;2014年，老板電器大吸力再次升級，推出全球首臺搭載ROKI系統(tǒng)的智能大吸力油煙機;2015年，“高端側(cè)吸煙機巨幕5900”在中國家電博覽會的驚艷亮相，再一次引領側(cè)吸大吸力時代。

除了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級外，加速渠道下沉也成為脫離廚電市場現(xiàn)狀的出路。

相關數(shù)據(jù)顯示，目前廚電產(chǎn)品的家庭保有量仍處于較低水平，以吸油煙機為例，城市和農(nóng)村每百戶保有量分別為約90臺和20臺，市場潛在需求巨大。

老板電器品牌部相關負責人透露：三四級市場高端人群消費力很強，往往購買的是老板電器的新品、同時購買的套裝居多。

據(jù)了解，自2013年開始老板電器就在全國實施“千人合伙人計劃”，與此同時加速了三四級市場渠道下沉。截止去年底，老板電器已開設兩千多家專賣店，今年的目標是再新增500家專賣店，提升覆蓋率。

業(yè)內(nèi)人士認為，目前國內(nèi)廚電市場格局較為穩(wěn)定，二三線廚電品牌想要通過產(chǎn)品創(chuàng)新來實現(xiàn)銷售增長，趕超一線品牌難度較大，廚電業(yè)將迎來“強者恒強”的“馬太效應”。