位于西亞黎凡特地區(qū)的以色列雖然三面環(huán)海，但因地處沙漠，淡水資源十分匱乏，是一個極度缺水的國家。其境內僅有一條河流——約旦河，以及一個淡水湖——加利利湖，80%的水資源集中在北部，人均可利用水資源量只有271立方米每年。
就是在這樣一個自然條件十分惡劣的地方，以色列人通過互助合作，發(fā)展以節(jié)水、高效、創(chuàng)匯和完備的農業(yè)服務體系為特征的現(xiàn)代農業(yè)，通過幾代人的努力，創(chuàng)造了世界農業(yè)史上的奇跡。不僅使以色列成為一個農產品自給有余的國家，而且使農業(yè)成為國民經濟與對外貿易的三大支柱之一，與以色列軍火工業(yè)、鉆石加工業(yè)并駕齊驅。
近十余年來，以色列農業(yè)總產值年增長率始終保持在15%以上，占人口總量不到3%的農民不僅養(yǎng)活了840萬的以色列國民，還大量向歐洲出口優(yōu)質水果、蔬菜、花卉和棉花，農產品出口額在過去50年里增長了12倍，名副其實地成為“歐洲廚房”。從某種程度上來說，正是高效的水資源管理成就了以色列的現(xiàn)代農業(yè)。
滴灌是目前干旱缺水地區(qū)最有效的節(jié)水灌溉方式，水的利用率可達95% 資料圖片
高度集約化的水資源管理
基布茲（集體農場Kibbutz）、莫沙夫（合作社Mashav）和莫沙瓦（個體農戶Moshava）是以色列最流行的三種農業(yè)經營模式。它們都是20世紀初期發(fā)展起來的，集中體現(xiàn)了農業(yè)生產的高度集約化。這不僅表現(xiàn)為土地和生產組織的高度集約化，更包括了水資源利用的高度集約化。
以色列設有專門的水資源管理委員會，每個公民都有用水限額，農業(yè)和工業(yè)用水也都是按計劃分配。自以色列建國以來，農業(yè)生產增長了12倍，但是農業(yè)用水量卻只增長了3.3倍，堪稱奇跡。
以色列農業(yè)每年要耗水10億立方米，其中50%是可飲用淡水，其他則來自廢水。以色列將水源分為天然淡水、淡化海水、地下咸水、再生水和攔截雨水等幾個類別，不同類別的水價格不同，實行階梯式浮動收費。其中再生水的利用主要是把工業(yè)與城市生活產生的污水集中起來，進行凈化處理后二次用于農業(yè)生產灌溉。為鼓勵農業(yè)經營者多使用二次凈化水，凈化水價格低廉，如果使用由農莊和農戶自己簡單處理的水質不太好的凈化水，則價格更低。現(xiàn)在，以色列每年要把3.3億立方米的凈化水用于農業(yè)生產，占農業(yè)用水總量的1/3，既節(jié)約了水資源，同時也在很大程度上避免了各種廢水對有限的土地資源與環(huán)境所造成的污染與侵蝕，促進了對土地和生態(tài)環(huán)境的保護。
不斷完善的污水回用系統(tǒng)
由于有限的淡水資源遠不能滿足需求，以色列不得不充分利用每一滴水，包括污水回用，這也促使以色列在污水凈化和回收利用方面始終處于世界領先地位。
1972年，以色列政府制定了“國家污水再利用工程”計劃，規(guī)定城市的污水至少應回收利用一次。目前，以色列100%的生活污水和72%的城市污水得到了回用，而污水處理后46%直接用于灌溉，其余約33.3%和20%分別回灌于地下或排入河道。利用處理過的污水進行灌溉，不但可增加灌溉水源量，而且能起到防止污染、保護水源的作用，使許多干涸的河流恢復生機。從今后的節(jié)水趨勢看，工業(yè)也將越來越多地使用這種回用水，城市居民最終可能也將利用回收的污水沖洗廁所。
農業(yè)節(jié)水的點睛之筆
由于水資源的極度匱乏，以色列人積極研制和推廣節(jié)水技術和設備，為了用少量的水滿足沙地作物的需要，提出了“澆灌作物而不是澆灌土壤”的灌溉理念。
在1962年，一位名叫斯邁哈·博拉斯的農民偶然發(fā)現(xiàn)水管漏水處的莊稼長得格外好，由此提出了滴水灌溉的設想，并研制出了實用的滴灌裝置。聞名世界的耐特菲姆滴灌公司也于1964年應運而生。從此，以色列農業(yè)灌溉發(fā)生了根本性的改變，滴水灌溉技術不斷更新推廣。
滴灌系統(tǒng)一般由水源工程、首部樞紐、輸配水管網、滴頭及保護裝配組成。現(xiàn)在以色列超過80％的灌溉土地使用滴灌方法，單位面積耕地的耗水量大幅度下降，水的利用效率大大提高。水在同一點上滲入土壤減少蒸發(fā)，同時將水、肥、農藥進行一體化控制，提高了農產品產量和質量。采用水肥一體化的滴灌設施后，單位面積耕地節(jié)水50%以上，肥料利用率一般可提高30%～50%。
滴灌技術推廣30多年來，在保持農業(yè)用水總量基本穩(wěn)定的條件下，以色列全國灌溉面積和耕地面積不斷增加，農業(yè)產出量翻了幾番，同時，農業(yè)人口在總人口中的比重中不斷降低，已從原來的60%下降到目前只有3%。無論在田間地頭、果園，還是城市公園、綠地或路邊的每一棵樹，這個國家的每個角落都鋪設著滴灌系統(tǒng)。可以說，正是由于滴灌這一關鍵的節(jié)水灌溉技術，以色列才有可能在河谷地區(qū)建立起發(fā)達的農業(yè)，使沙漠有了片片綠洲。
目前，以色列每年都在推出新的滴灌技術與設備，并從滴灌技術中派生出埋藏式灌溉、噴灑式灌溉、散布式灌溉等，這些技術有的已經進入了包括中國在內的國際市場。
潛力巨大的發(fā)展未來
嚴酷的自然條件和地緣政治環(huán)境，迫使以色列人為了生存迸發(fā)出最大的潛能，節(jié)約每一滴水，用最少的資源獲得最大的產出，成為社會的共識。我國同樣是全球人均水資源占有量最為貧乏的國家之一，且農業(yè)用水量占到水資源總量的90%以上，發(fā)展節(jié)水農業(yè)潛力巨大。
以色列發(fā)展高效節(jié)水農業(yè)的經驗值得借鑒，積極探索總結不同微灌模式在各地的適用性，加大代表性微灌模式在不同地區(qū)的應用示范工程建設，調動更多農村用戶的積極性，促進較為成熟模式的大面積推廣應用。
各級專業(yè)部門應加大微灌基礎知識培訓，定期對農業(yè)技術人員、農村科技帶頭人、農戶等不同層面的人員進行系統(tǒng)的微灌技術培訓，提高對微灌技術的認識水平。加強節(jié)水工程后期服務體系建設，培養(yǎng)合格的技術服務人員。
建立專家咨詢機制和適合不同用戶類型的技術服務體系，保證用戶在使用過程中遇到問題時能夠及時得到解決。當系統(tǒng)出現(xiàn)故障時能夠及時得到維修，關鍵時期能夠提醒用戶對灌溉系統(tǒng)進行必要的維護和保養(yǎng)。
作者：張新華
來源：《中國水利報》2019年3月7日
