廚余垃圾是每家每戶都會(huì)有的廢棄物，瓜果皮、蔬菜老葉、剩飯……如果只是扔掉，簡(jiǎn)直是太奢侈浪費(fèi)了，還會(huì)對(duì)環(huán)境產(chǎn)生巨大的壓力。今天，小編和大家聊聊堆肥的二三事。
我們吃的糧食作物，在土地里生長(zhǎng)時(shí)需要不斷吸收土壤里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以土壤需要被補(bǔ)充才能有持續(xù)不斷的肥力供養(yǎng)植物生長(zhǎng)。而堆肥就是模擬自然界的循環(huán)過(guò)程，將營(yíng)養(yǎng)再次回饋給土壤，是一件極有生態(tài)意義的事情。
那么，哪些東西可以用作堆肥呢?
堆肥的原料
堆肥的原料包含褐色物質(zhì)、綠色物質(zhì)和高氮物質(zhì)三種。
褐色物質(zhì)含碳量高，比如落葉、刨花和木屑、水稻秸稈或其他植物的莖桿、松針、樹皮、紙張、硬紙板、落葉樹、針葉樹，它們通常為真菌的食物。
綠色物質(zhì)含氮量高，比如蔬菜葉、菜園廢物、新鮮雜草、果皮果渣、花生殼、咖啡渣等，通常為細(xì)菌的食物。
高氮物質(zhì)一般來(lái)自動(dòng)物性原料，如動(dòng)物的糞便、肉類殘?jiān)?，起到堆肥加速劑的作用?/p>
由此看來(lái)，我們生活中有不少?gòu)N余垃圾和生活廢料可以再次利用到堆肥中，變廢為寶。
家庭堆肥巧方法：紅蚯蚓堆肥
居住在城市中的我們，往往沒(méi)有足夠的空間去做大型的戶外堆肥，而紅蚯蚓堆肥法恰好解決了我們的這個(gè)困惑。將廚余垃圾喂養(yǎng)紅蚯蚓，它們進(jìn)食后拉出來(lái)的便便就是最好的肥料啦。
1.蚯蚓培養(yǎng)箱
蚯蚓箱一般是由上下兩個(gè)獨(dú)立的箱體組成，可以用塑料整理箱來(lái)制作，疊套在一起。
上面箱子的底部和兩側(cè)打孔，箱底的孔是為了使上層箱子內(nèi)多余的液體排出去，以保持箱子內(nèi)的含水量不至于太大;兩側(cè)的孔是為了空氣可以流通，以確保蚯蚓不會(huì)缺氧。
△ 自制蚯蚓培養(yǎng)箱的方法
2.蚯蚓介紹
蚯蚓是雜食性動(dòng)物，它除了玻璃、塑膠和橡膠不吃，其余如腐植質(zhì)、動(dòng)物糞便、土壤細(xì)菌、真菌等以及這些物質(zhì)的分解產(chǎn)物都吃。蚯蚓每天吃食量相當(dāng)于自身重量，食物通過(guò)消化道，約有一半作為糞便排出。
蚯蚓品種一定要選擇紅蚯蚓，不要用青蚯蚓，紅蚯蚓經(jīng)過(guò)馴化，食性雜，不愛外逃，青蚯蚓鉆的很深，容易逃跑。所以，如果我們自己可以在家養(yǎng)紅蚯蚓，并用來(lái)生產(chǎn)肥料，這樣就能解決很大一部分廚余垃圾了。
3.如何養(yǎng)蚯蚓?
蚯蚓可以吃的食物：生活垃圾有機(jī)物，比如蔬菜瓜果皮，咖啡渣、茶葉渣等等。蛋殼粉、咖啡渣、很細(xì)的巖石粉末或者沙?？梢詭椭球鞠?。
不宜投喂的食物：含油含鹽的食物、生姜洋蔥等辛辣食物、塑料、金屬、玻璃、橡膠、奶制品、肉類(易生蟲)。柑橘類的食物(橙皮、橘皮等)，紅蚯蚓是不能吃的，它吃了會(huì)變得很瘦很瘦。還有盡量不給蚯蚓烹飪過(guò)的食物。
蚯蚓的最適宜的溫度為15℃~25℃，0℃~5℃進(jìn)入休眠狀態(tài)，0℃以下死亡。所以夏季的時(shí)候要注意降溫，可以放一個(gè)冰凍的礦泉水瓶在培養(yǎng)箱中降溫，而冬季的時(shí)候要放到室內(nèi)不冷的地方。
蚯蚓喜歡濕潤(rùn)的環(huán)境，一開始把土澆透，事后垃圾分解會(huì)析出水分，基本不用再加水。為了防止時(shí)間長(zhǎng)了種群退化，過(guò)一個(gè)季度可以增加幾十條新蚯蚓進(jìn)去。
投食和肥料采集
投食的時(shí)候不要覆蓋全部表面，建議采用田字投食法，將土面分成四塊，每次投放其中一個(gè)區(qū)域，按順序投放。
蚯蚓糞：當(dāng)取肥時(shí)，在未投放區(qū)域放置食物，這樣紅蚯蚓在幾小時(shí)之內(nèi)就會(huì)聚到該區(qū)域，這樣已經(jīng)被消化好的堆肥就可以拿來(lái)用了。挑出蚯蚓卵和小蚯蚓，將蚯蚓糞和園土以1:3的比例混合，經(jīng)過(guò)陽(yáng)光的暴曬消毒后即可使用。
蚯蚓茶：通過(guò)底部漏水孔收集，是堆肥過(guò)程中滲透出來(lái)的液體，與水勾兌后可以直接灌溉植物。
△ 從底部漏水孔收集的蚯蚓茶
注意事項(xiàng)。紅蚯蚓堆肥時(shí)要勤觀察，如果它不喜歡這個(gè)環(huán)境，就想往外爬。那么可以想一想是不是哪里不對(duì)，溫度不適宜、食物不合適還是其他什么原因，及時(shí)調(diào)整。
關(guān)于堆肥的困惑
1.堆肥會(huì)不會(huì)很臭?
出現(xiàn)臭味是因?yàn)闆](méi)有創(chuàng)造出很好的有氧環(huán)境，只有在厭氧環(huán)境中，厭氧微生物的代謝產(chǎn)物才會(huì)是難聞的氣體，而那其實(shí)是能量被散發(fā)空氣中被浪費(fèi)了。所以，應(yīng)該保證堆肥的有氧環(huán)境，根據(jù)堆肥的溫度、濕度情況及時(shí)地翻堆肥，讓空氣流通，創(chuàng)造有氧環(huán)境，讓那些有氧環(huán)境下的微生物把堆肥物質(zhì)分解成固體而不是氣體。
2.將廚余垃圾埋在土壤中，自然降解不更方便嗎?
如果有足夠的土地，當(dāng)然可以這么做。同時(shí)要注意不要讓土地周圍的小動(dòng)物把廚余垃圾挖出來(lái)。注意不能老在同一個(gè)地方埋，容易造成厭氧的環(huán)境，不能完全被分解。有一種方法可行，就是埋放一層垃圾再放一層土，再放一層垃圾再放一層土，這樣就不會(huì)造成厭氧環(huán)境。
3.堆肥時(shí)可以用有病的植物作為原料嗎?
可以。有病的植物攜帶了不好的菌，只要不占主導(dǎo)部分，在堆肥過(guò)程中，益生菌會(huì)把有害菌抑制住。
堆肥和健康的土壤里是有很多益生菌的，甚至還可以巧用堆肥治療植物的病。假如你的果園里有一顆櫻桃樹生病了，可以將健康的櫻桃樹下的土壤放到堆肥里，讓益生菌大量的繁殖，然后用做好的堆肥放到有病害的櫻桃樹的土壤里，去治它的病。
4.用非有機(jī)蔬菜的菜葉堆肥有問(wèn)題嗎?
廚余垃圾里的農(nóng)殘(低毒農(nóng)殘)基本上可以在有氧堆肥里可以分解掉，只要這樣的原料不是主導(dǎo)就問(wèn)題不大。
社會(huì)創(chuàng)新：大家一塊來(lái)堆肥
盡管堆肥有諸多好處，但是大家最頭疼的還是缺乏合適的空間。中國(guó)不像美國(guó)地廣人稀，大多人的居住空間較小，這怎么好呢?
裘成認(rèn)為，社區(qū)里的人們一塊做堆肥是更好的方式。在美國(guó)，有很多社區(qū)開展社區(qū)堆肥，開辟出專門的堆肥空間，產(chǎn)生的肥料可用于社區(qū)里的農(nóng)園或周邊的農(nóng)場(chǎng)。在印度，社區(qū)堆肥也正在推行。
△ 裘成在華盛頓和小伙伴們一起在城市花園的堆肥箱制作堆肥
裘成說(shuō)在中國(guó)，無(wú)論是政府組織做社區(qū)堆肥，還是我們大家自發(fā)起來(lái)一塊做，其實(shí)是有空間的。因?yàn)槌鞘欣锬敲炊嗟挠袡C(jī)垃圾其實(shí)都可以利用起來(lái)，可以和城市農(nóng)業(yè)結(jié)合起來(lái)，還有社區(qū)共建的作用，這其實(shí)是未來(lái)的一個(gè)方向。
城市生活一邊產(chǎn)生著大量的垃圾，造成了污染和高處理成本;而農(nóng)業(yè)種植的土地因?yàn)殚L(zhǎng)期缺乏均衡的補(bǔ)給而缺少營(yíng)養(yǎng)。如果能將兩邊鏈接起來(lái)，變“無(wú)用”為“有用”，豈不是更好?(來(lái)源：中國(guó)綠化基金會(huì))
