會議現(xiàn)場

2014年7月31號，住房城市建設部科技發(fā)展促進中心舉辦了餐廚垃圾處理新技術的交流研討會，會議解讀了我國城市生活垃圾處理的相關文件和地方法規(guī)，探討了本土化的餐廚垃圾處理技術以及餐廚垃圾處理機應用后對建筑排水和城市污水管網(wǎng)的影響，同時會議邀請了餐廚垃圾處理機使用用戶代表交流了經(jīng)驗，地方住房城鄉(xiāng)建設行業(yè)主管部門、市容環(huán)衛(wèi)部門、餐廚垃圾處理的相關企業(yè)、科研院所、房地產(chǎn)商，相關院校專家、學者、技術人員參加了會議。

北京市綠色建筑委員會會長朱江衛(wèi)作研討會致辭

一、解決“垃圾圍城”迫在眉睫
中國的垃圾產(chǎn)量已經(jīng)是世界第一，且已成為世界上垃圾包圍城市最嚴重的國家之一。統(tǒng)計資料顯示，全世界垃圾年均增長速度為8.42%，而中國垃圾增長率達到10%以上；全世界每年產(chǎn)生4.9億噸垃圾，而僅中國每年就產(chǎn)生近1.5億噸城市垃圾。
全國600多座城市有2/3被垃圾包圍，且有1/4的城市已沒有合適場所堆放垃圾。自上世紀90年代起，我國城市（含縣城）生活垃圾清運量年均增長率持續(xù)超過4%，到2015年和2020年中國城市垃圾年產(chǎn)量將分別達到2.5億噸和2.8億噸；歷年來堆積的垃圾已經(jīng)超過60億噸，侵占了300多萬畝土地并對周邊環(huán)境產(chǎn)生嚴重的污染。
并且，城市生活垃圾正以每年1億多噸的速度迅速增長，很多城市圾填埋場已經(jīng)處于飽和的狀態(tài)，“垃圾圍城”的現(xiàn)象日益突出，加之未來城鎮(zhèn)化持續(xù)推進，城鎮(zhèn)人口將進一步增加，產(chǎn)生的垃圾也將越來越多，如何處理城市垃圾已是我們面臨的一個巨大的挑戰(zhàn)。

北京工商大學任連海教授作主題演講

二、破解“垃圾圍城”，關鍵要處理好住宅廚余垃圾
住宅廚余垃圾(包括家庭食物垃圾和廚余垃圾)是日常生活垃圾的主要部分，在城市生活垃圾中占60—80%以上。由于食物垃圾易腐爛，導致填埋場蚊蠅滋生、惡臭難聞，對大氣及水體造成的污染也難以治理，所含的有機成分對環(huán)境的污染和公共衛(wèi)生安全的危害日益顯現(xiàn)。近年來，一些不法商人利用廚余垃圾提煉出“地溝油”來代替正常的食用油，導致的食品安全問題層出不窮，給人民群眾的身心健康帶來了巨大的危害。食物垃圾已經(jīng)成為生活垃圾處理和分類回收利用資源化的重大障礙。處理好住宅廚余垃圾是整個垃圾無害化處理系統(tǒng)的關鍵。
廚余垃圾的危害已引起百姓的強烈關注和政府的高度重視。國務院在2013年8月1日發(fā)布的《國務院關于加快發(fā)展節(jié)能環(huán)保產(chǎn)業(yè)的意見》(國發(fā)〔2013〕30號)的文件中特地提出要“拉動環(huán)保產(chǎn)品及再生產(chǎn)品消費,推廣家庭廚余垃圾處理器，滿足消費者需求”。住房城鄉(xiāng)建設部自2006年以來組織有關單位和企業(yè)結(jié)合中國人的飲食結(jié)構和生活習慣研發(fā)食物垃圾處理機。國內(nèi)已有20多家企業(yè)生產(chǎn)制造，某些性能均超過發(fā)達國家的水平。北京、上海、廣州、廈門和寧波等大中城市地方政府業(yè)已逐步出臺相關政策文件，將廚余垃圾管理和處置工作作為一項重要的民生工程來開展。如：上海市在2012年1月出臺的《上海市城市生活垃圾分類設施配置導則（試行）》的通知中，就明確指出“在區(qū)域排污管道具備條件的地區(qū)，新建的全裝修住宅內(nèi)，應配置廚余果皮（濕垃圾）粉碎機；其他具備條件的住宅，同時鼓勵安裝廚余果皮（濕垃圾）粉碎機”；廈門市在今年年初出臺的《廈門市綠色建筑行動實施方案的通知》中也要求“從2014年1月1日起以招拍掛、協(xié)議出讓等方式新獲得建設用地的商品住宅項目全部推行一次裝修到位，并配備餐廚垃圾處理系統(tǒng)”。

青年樂市場總監(jiān)張文靜作主題演講
 

三、食物垃圾處理機：減量住宅廚余垃圾
廚房食物垃圾無害化處理的關鍵設備食物垃圾處理機，也叫廚余垃圾處理機，是一種安裝于家庭廚房洗滌池下水口處，能方便地將菜頭菜尾、剩菜剩飯等廚余垃圾粉碎后變?yōu)榧毿☆w粒甚至漿狀液體，從下水管道排入化糞池和城市污水系統(tǒng)，成為污水處理廠生化工藝的養(yǎng)料，讓家庭廚余垃圾得到科學處理的電器。將食物垃圾消滅在廚房，從源頭上實現(xiàn)減量化。
食物垃圾處理機針對國內(nèi)居民的飲食習慣采用三軸立體錘式破碎方式，可實現(xiàn)對食物垃圾的三軸立體全方位多角度擊打破碎，解決中餐多骨、多貝殼堅硬廚余垃圾易卡機抖動、在正常工作過程中遇堵即反轉(zhuǎn)，并可瞬間加大扭力，沖擊捶打，保證機器的正常工作，杜絕電機卡機而燒毀，基本不需維護。食物垃圾處理機相關技術指標如下表所示：
表1 食物垃圾處理機技術參數(shù)

食物垃圾處理機運轉(zhuǎn)60秒可以處理食物垃圾 1kg 以上。以食物垃圾的人均日產(chǎn)量1.23kg 計算［1］，每戶家庭按三口之家計算一天產(chǎn)生的 3.69kg 食物垃圾在處理器累計運轉(zhuǎn) 3～4 分鐘后被碾磨為漿狀物，按這種處理能力算，一臺食物垃圾處理器一年可處理食物垃圾 3.69kg × 365天  = 1350 kg/年 。
食物垃圾處理機實現(xiàn)了垃圾“減量化”。食物垃圾處理機可以粉碎幾乎所有的食物垃圾，這樣占居民的生活垃圾日產(chǎn)量的81%的食物垃圾從源頭就地及時消除，極大地減少了居民生活垃圾量。必然會大大減少每個區(qū)生活垃圾的產(chǎn)生量和構成。
食物垃圾處理機的使用大量減少垃圾收集和運輸費用。由于食物垃圾處理機的使用，通過排水管道直接排放食物垃圾混合處理物，消除了人們廚房中的食物垃圾，改變了食物垃圾的轉(zhuǎn)運處理方式，直接節(jié)省了巨大的垃圾收集、運輸成本。以北京某小區(qū)8.3萬戶公租房社區(qū)為例，每年可減少11.2萬噸垃圾，節(jié)省垃圾收運費用839萬元。
食物垃圾處理機大幅度減少了垃圾焚燒處理量及成本。食物垃圾是造成生活垃圾含水率高、熱值低的主要因素，極大地降低了生活垃圾的焚燒性能。使用食物垃圾處理機后，生活垃圾得以在廚房內(nèi)完成 “干濕分離”，這將使家庭居民生活垃圾的理化性質(zhì)發(fā)生相應的變化，從而改善垃圾焚燒的性能，減少了垃圾的焚燒量并降低焚燒處理成本，減少額外增加輔助燃料費用。同樣以北京8.3萬戶公租房社區(qū)的應用為例，與垃圾填埋相比每年可節(jié)省滲濾液處理費用57.6萬元和運營管理費177萬元；與垃圾焚燒相比每年可節(jié)省滲濾液處理費用51.5萬元和輔助燃料費用363萬元。
除此之外，食物垃圾處理機的使用還基本杜絕了滲濾液的產(chǎn)生及處理費用；實現(xiàn)垃圾干濕分離，為垃圾清潔分類和回收利用創(chuàng)造了條件；改善了廚房和居住小區(qū)的環(huán)境；增加污水中有機物的含量，有利于污水處理廠的生化工藝；徹底減少了廚房垃圾對可回收廢棄物的污染，提高資源回收率，改善填埋場和焚燒廠的處理工況，減少滲濾液、沼氣、煙氣等污染物的排放。

尚宇環(huán)保董事長馬華駿先生作主題演講

 

四、走出“食物垃圾處理機”的幾個認識誤區(qū)
1、對下水道會不會造成堵塞？
食物垃圾處理機更好地防止了下水道堵塞現(xiàn)象。它采用多級360度立體碾磨系統(tǒng)，增加針對中餐粗纖維根莖、肉皮，細條狀魚刺、魚骨，光滑薄片魚鱗、果皮等食物的橫縱切割碾磨系統(tǒng)，將絕大部分廚余垃圾碾磨成粒徑不大于2毫米的均勻微粒，較好地解決食物垃圾因碾磨不徹底易造成的下水道堵塞；經(jīng)食物垃圾處理機粉碎后的食物在排水管道內(nèi)壁上形成的油脂平均厚度在 1～2mm，而目前一般家庭和社區(qū)排水管道的直徑通常 50～110mm，即使將油脂厚度和懸浮物顆粒最大直徑考慮在內(nèi)，排出的污物也不會水道造成堵塞；此外，使用食物垃圾處理機反而還可以完全避免大塊食物垃圾穿過水池中的排水漏網(wǎng)直接進入下水管道而造成堵塞。使用食物垃圾處理器前，下水彎管內(nèi)的沉積物和管道內(nèi)壁上的油垢油脂會越積越厚，最終造成管道堵塞。使用食物垃圾處理機后，它所排出的污水混合物的高速流動會形成較大的沖擊力，使沉積物和油垢油脂處于不斷更新中，從而緩解堵塞問題。
2、對市政排水管網(wǎng)會不會產(chǎn)生堵塞？
由于目前國內(nèi)城市排水管網(wǎng)多采用合流制或者改造后的合流制，住宅中經(jīng)食物垃圾處理機排出的污水進入市政管網(wǎng)后，再受其他類型城市污水的稀釋，使可沉降懸浮物濃度大大降低，不會對市政排水管道造成堵塞。
3、對居民用水量和污水排放量是否會有很大影響？
以北京為例，北京市日人均用水量為 233.4 升，使用食物垃圾處理機后，每人每天增加的用水量為 6.15 升，增長幅度不超過 2.7%，幾乎不會對居民用水量造成影響。
以10萬戶家庭，按每戶三口之家進行計算，10萬家庭食物垃圾日產(chǎn)量 369 噸，每處理 1 噸食物垃圾用水 5 噸，社區(qū)生活污水的日產(chǎn)量為 369 噸×5 立方米/噸+369 噸=1845 立方米水+369噸≈2214 噸，即社區(qū)每天新增污水排放量約為 2214 噸。這一數(shù)值與北京市日平均污水排放量 374 萬噸 相比，增幅僅為 0.059%，其對排污系統(tǒng)增加的水力負荷不太大。
4、對污水處理廠處理污水會不會有影響？
根據(jù)寧波市建設委員會、寧波市城市科學研究會、寧波大學合作開展的《食物垃圾就地處理試驗研究》表明：當食物垃圾處理機安裝率達100%時（此時污水處理廠進出水污染物濃度增加最大），污水處理廠出水水質(zhì)指標仍在可接受范圍內(nèi)。安裝食物垃圾粉碎機，提高了污水的碳/營養(yǎng)比值，使進水水質(zhì)更適合生物處理工藝。
使用食物垃圾處理機前，社區(qū)居民家庭的生活污水COD、BOD5濃度很低不能達到生化處理的要求，屬于低碳源進水，營養(yǎng)比例失調(diào)，需要外加碳源方能進行處理，不利于微生物工作和繁殖，降低了污水處理效率。
使用食物垃圾處理機后，所排污水中 COD 濃度、BOD5 濃度都有所提高。從污水生物處理最佳營養(yǎng)比例的角度考慮，食物垃圾處理器的普及將有利于改善城市生活污水的營養(yǎng)比例，提高污水廠生物處理性能。
5、對污泥產(chǎn)量是否有不利影響？
以在10萬家庭中安裝食物垃圾處理器為例，每天將會新增近2214噸的污水，且新增污水中 COD/N 濃度由 8.53 升至 12.10。而污水處理廠每天產(chǎn)生的污泥量與污水進水量以及污水中 COD/N 濃度息息相關。因此，使用食物垃圾處理機必然會增加污水處理廠每天的污泥產(chǎn)量。但是，污水處理廠可通過污泥厭氧消化工藝，將污泥轉(zhuǎn)化用于生產(chǎn)沼氣，產(chǎn)生的沼氣可用來發(fā)電或污泥可用于生產(chǎn)肥料，這樣既能處理污泥又能產(chǎn)出清潔能源或化肥，有利于資源的再生利用。
6、食物垃圾處理機的安全性如何？
食物垃圾處理機采用壓力氣動開關電容啟動交流電機，防止潮濕的手觸電的危險，不存在用電安全問題。另外，食物垃圾處理機運轉(zhuǎn)力矩大，且能耗較低，具有較強的處理性能，徹底解決了整機動平衡問題，克服了傳統(tǒng)垃圾處理器振動大、噪音高等缺點。
采用三軸立體錘式破碎方式，擊塊可實現(xiàn)對食物垃圾的三軸立體全方位多角度擊打破碎，解決中餐多骨、多貝殼堅硬廚余垃圾易卡機抖動、不易維護的隱患。
食物垃圾處理機沒有刀具或刀片，粉碎腔的磨盤設有兩個或四個可360度回轉(zhuǎn)的沖擊頭，沖擊頭沒有利刃，避免了傷害兒童手指的危險，安全可靠。
7、食物垃圾處理機的購置成本
食物垃圾處理機的設計使用壽命為 10 年，每臺價格2000～3000元，綜合考慮產(chǎn)品購置、使用和維護等所有環(huán)節(jié)，每戶每月支出的費用合計為16.66～24.99元，不會給住戶造成經(jīng)濟負擔。
五、會議建議社會各界重視“食物垃圾處理機”的推廣
建議制定食品垃圾處理機推廣工作計劃，研究有關政策建議和管理措施，開展工程試點示范，組織推廣工作。在新建的居住建筑和小區(qū)全面推廣食物垃圾處理機。建議在綠色生態(tài)城區(qū)、綠色建筑認證、國家園林城市、城市人居獎、國家參與投資的居住小區(qū)要強制使用食物垃圾處理器。有計劃、分步驟、先試點、后推廣的方式，可考慮在我國的南方、北方、東部和西部地區(qū)各選一個省份作試點，取得經(jīng)驗后再逐步向全國推廣。逐步與目前既有居住建筑節(jié)能改造相結(jié)合推廣食物垃圾處理機，將安裝食品垃圾處理機作為既有建筑節(jié)能改造的內(nèi)容之一。進一步對產(chǎn)品的不斷完善、改進和升級，完成各種類型產(chǎn)品的系列化來滿足各類人群對食物垃圾處理機的使用要求，建立產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，確保產(chǎn)品質(zhì)量。

住房城鄉(xiāng)建設部建筑節(jié)能與科技司副司長韓愛興作會議總結(jié)